Yozgat'ın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ve doğada kendiliğinden yetişen madımak otunu toplamak için kadınlar, kırların yolunu tutarken, Çayıralan Belediyesi, kadınların topladığı madımak otunu kendilerine getirmesi halinde ücret karşılığında satın alınacağını duyurdu.

Yozgat'ta ilkbahar mevsimi ile köylerde harman yerlerinin ve kırların yolunu tutan kadınlar, yabani otlar arasından bin bir emekle ve zahmetle madımak otu toplamaya başladı. Yozgat’ın Çayıralan ilçesinde belediye bünyesinde kurulan Çayıralan Emekçi Kadınlar Şirketi (ÇEKAŞ) tarafından geçtiğimiz yıllarda yöresel damak tadı Madımak otu konserve haline getirilip, pazara sunuldu. Madımak otun konservesine talebin fazla olması üzerine bu yıl belediye tarafından çağrı yapılarak, toplanan Madımak otunun kendilerine ücret karşılığında satılması istendi. Çayıralan Belediye Başkanı Ömer Codar, ‘’İlçe merkezi ve tüm köylerimizde yaşayan kadınlarımız, annelerimiz, ablalarımız, bacılarımız, kardeşlerimiz; madımak toplayın getirin değerinden nakit ücret karşılığı belediyemiz Çayıralan Emekçi Kadınlar Şirketi ve Kadın Kooperatifimiz satın alacaktır’’ diye çağrı yaptı.

Codar, belediye öncülüğünde kurulan şirket ve kooperatif tarafından madımak alımı ve satımına başlandığını belirterek, ‘’Satın alınan madımak otu kuru ve yaş olmak üzere satışa hazırlanmıştır. Yeni toplanmış ve isterseniz kıyılmış pişmeye hazır Madımak otu bulunmaktadır. Şirketimiz ve kooperatifimiz tarafından alınan madımak otu konserve haline getirilip, kış aylarında da tüketilebilmesi için konserve yapılıp, pazara sunuluyor’’ dedi. 

Belediye Başkanı Codar, Madımak otunun faydalarını ise ‘’İdrar söktürücü etkisi bulunan madımak otu, idrar arttırıcı etkisi nedeni ile vücuttaki ödemin atılmasını da sağlamaktadır. Antioksidan özelliği bulunan ve bu nedenle vücuttaki serbest radikaller ile savaşan Madımak otu kan şekeri yüksek olan kişilerin kan şekerinin düşmesine de yardımcı olmaktadır. Antiseptik özelliği bulunmaktadır. Bu nedenle mide ve bağırsak rahatsızlıklarının önlenmesine yardımcı olur. Bu nedenle tercih edilmektedir’’ şeklinde sıraladı.