Efes,  İzmir’deki fabrikasında kurduğu ''Anadolu Efes Yenilik Atölyesi'' nde yeni bira tatları arayacak. 

Ham maddeden üretim tekniklerine 40 yıldır sektöründe geniş bir yelpazede inovasyon çalışmaları gerçekleştiren Anadolu Efes, İzmir’de ''Anadolu Efes Yenilik Atölyesi'' adını verdiği inovasyon merkezini basına tanıttı.  Anadolu Efes Türkiye Genel Müdürü Tuğrul Ağırbaş ve Anadolu Efes Türkiye Üretim Direktörü Koray Anar,  atölyenin çalışmalarıyla ilgili bilgi verirken, Redd grubunun kurucusu ve gitaristi de olan Mimar Sinan Üniversitesi Öğretim Üyesi Arkeolog Doç. Dr. Güneş Duru da  biranın arkeolojisini anlattı.  

Anadolu Efes Türkiye Genel Müdürü Tuğrul Ağırbaş, dünya çapında rekabet eden bira üreticisi olarak geldikleri noktanın, dönüştürücü bir role bürünmeyi, değişime öncülük etmeyi ve geleceği şekillendirmeyi gerekli kıldığını söyledi. 

Yenilik atölyesini İzmir'de kurmalarının ''tesadüf değil, bilinçli bir tercih'' olduğunu  belirten Ağırbaş, kentin ''farklılığı ve kapsayıcılığının'' kendilerine ilham verdiğini vurguladı. Efes'in ''İzmir'de doğan bir marka'' olduğunu hatırlatan Ağırbaş, şöyle konuştu:

 “Yolculuğumuza 1969 yılında İzmir’de kurduğumuz fabrikayla başladık. İlhamımızı aldığımız bu kent, bizim için varoluş hikayemizi yazdığımız önemli bir noktadır.  Bu topraklarda doğmuş bir marka olarak, ürünlerimizi dünyanın 70’ten fazla ülkesinde tüketicilerle buluşturuyoruz. Burayı kurmamızın amacı, içimizdeki sınır tanımayan biracıların  geliştireceği yeni ürünleri deneyimlemek ve sektörün profesyonelleriyle paylaşmak, başarılı olanları da piyasaya sunmaktır. Burası bizim için gurur kaynağı. Burada geliştirilen ürünler ülkemizde ve dünyada  ses getirecek, bira kültürüne katkı sağlayacak.'' 

Glutensiz bira  

Son 3 yılda geliştirdikleri ürünlerin İzmir'den ülkeye ve dünyaya yayıldığını hatırlatan Ağırbaş,  iki ay önce  ''glutensiz bira''yı Türkiye' de ilk kez piyasaya sunduklarını,  Avrupa Çölyak Derneği standardı uygunluk belgesi ve aynı zamanda uluslararası geçerliliği bulunan Crossed Grain logosunu da İngiltere Çölyak Derneği’nden almaya hak kazandığını söyledi.

''Dünya için inovasyon merkezi''

 Anadolu Efes Türkiye Üretim Direktörü Koray Anar da yenilik atölyesinin uzun yıllar süren AR-GE çalışmaları sonucu gelinen nokta olduğunu belirterek, markanın ziraat mühendisleri tarafından geliştirdiği kendi adına tescilli 17 arpa ve 7 şerbetçiotu tohumu olduğunu söyledi. 40 yıldan beri hammadde  alanındaki çalışmaları sonucunda Yenilik Atölyesi açmayı planladıklarını anlatan Anar, inovasyon çalışmalarının sadece hammadde boyutunda kalmayıp yeni ürün ve  teknikler  geliştirilmesinin amaçlandığını söyledi. 

''Amacımız Türkiye'de ve dünyada en iyi biraları burada üretmek ve  pazara sunmak''  diyen Anar,  tüketicinin beğenisine sundukları yeni ürünleri atölyenin çalışmalarıyla elde ettiklerini vurguladı. Dünyada 3. üretim tekniği olan ''artı 1'' dinlendirme tekniğinin kendileri için gurur kaynağı olduğunu, uluslararası patent başvurusunda bulunduklarını ve sürecin devam ettiğini belirten Anar, ''Yenilik Atölyesi sadece Türkiye için değil dünya için inovasyon merkezi olabilir.  Burayı eğitim platformu haline de getirmek istiyoruz. Sektör çalışanlarını burada ağırlayıp,  yeni profesyonelleri bira dünyasına  kazandırmak istiyoruz'' diye konuştu. 

''İnsanlığın en eski içeceği''

Biranın arkeolojisi üzerine bir sunum gerçekleştiren Arkeolog Doç. Dr. Güneş Duru, son yıllarda gerçekleştirilen kazılarda yeni bilgilere ulaşıldığını söyledi. 

Son arkeolojik bulgulara göre biranın tarihçesi en az 12-13 bin yıl öncesine dayandığına dikkati çeken Duru, '''Gelişen arkeolojinin sunduğu olanaklar bize biranın, insanlığın olasılıkla en eski içeceği olduğu ve Anadolu’nun malta, biranın üretimine ve gelişimine ev sahipliği yaptığını gösteriyor. Tarihte bira, insanların doğa ve bitkilerle kurduğu etkileşimin en önemli belirleyicilerinden biri. Geçmişte ani değişkenlik gösteren iklim koşullarında besin değeri sayesinde toplulukların hayatta kalmasında bir etken. Üstelik bu besini yıl boyu sağlayabilmek ve koruyabilmek için tahıl üretimine, dolayısıyla tarıma vesile olduğunu görüyoruz” dedi.